アラフォー准凪の美容ブログ。気になるサプリメントや化粧品を実際に購入したレビューを書いています。美容や健康のお役立ちの情報も。

アラフォー准凪のお試しブログ

きれいになりたい美容コラム

エキストラバージン・オリーブオイルの効能とは?栄養と正しい選び方のポイント

投稿日:

エキストラバージンオリーブオイル
イタリア料理に欠かせないオイルと言えばオリーブオイルです。
その中でも、特に、オリーブを丸ごと絞って出来るエキストラバージン・オリーブオイルは、
普通のオリーブオイルよりも栄養価が高く、美肌や健康への効果も高いことで注目を集めています。

イタリア料理に使うだけではもったいない、栄養たっぷりのエキストラバージンオリーブオイル。
普段から、気軽に取れる方法や、正しい選び方についてまとめます。

エキストラバージン・オリーブオイルの栄養と効能は?

エキストラバージン・オリーブオイルは、厳選した良質のオリーブの実をそのまま絞って取れるオリーブオイルのことです。
いわゆる、一番搾りのオリーブオイルで、その中でも品質の良いものを「エキストラ」と呼びます。

悪玉コレステロールを減らす役割を持つオレイン酸が豊富で、コレステロールが気になる方はサラダ油の代わりに使いたいオイルです。
また、オレイン酸は便を柔らかくして外に出す役割もあるので、便秘がちな方にぴったり。

栄養素として最も注目したいのがポリフェノールです。
ポリフェノールはオリーブの果実の皮に含まれているもので、抗酸化作用があり、血管の老化も防げます。
他にも、血中コレステロールを抑え、抗酸化作用も高いビタミンEも含まれています。

結果的に、肩こり、冷え性と言った症状の改善の効果も期待出来ます。
そして、高い抗酸化力によって紫外線を浴び過ぎた肌を整え、アンチエイジングの効果にもつながるんです。

オリーブオイルと言えば、イタリアやギリシャと言った地中海地方の料理に大活躍していますね。
オリーブオイル+魚介類の組みあわせの料理を良く食べることで、心筋梗塞の発症リスクが低くなることでも注目されています。

エキストラバージン・オリーブオイルの使い方

エキストラバージンオリーブオイルは、口当たりがまろやかで豊かな香りとコクを持ち、そのまま食べても美味しいオイルです。
一番は、生で食べるものに入れたり、かけたり、和えたりするのがおすすめ。

オリーブ独特の風味を生かして食べられるためです。
サラダやカルパッチョといった料理や冷奴にかけるなどの方法が手軽。

そして、エキストラバージン・オリーブオイルは、加熱して食べることも出来るオイルです。
炒めても、揚げても、焼いても、栄養を損なうことなく摂れます。

オリーブオイルの香りや風味を飛ばしたくないならば、サッと炒める、食べる直前にみそ汁に入れるといった使い方が良いでしょう。
アサリやシジミなどの貝類と一緒に食べれば、血管を守ってくれます。
また、食物繊維が豊富なきのこと一緒に摂ることで、便秘改善にも役立ちます。

★エキストラバージンオリーブオイルで便秘解消レシピ★
おにぎりにオイルを混ぜて作る「オイルおにぎり」がおすすめ。
お米1合に対して大さじ1、2杯のオリーブオイルを混ぜて炊飯器で炊いたご飯をおにぎりにするだけ。
便のカサましになる難消化性でんぷんが豊富で、エキストラバージンオリーブオイルによって便がするっと出やすくなるメリットもあります。


食べる量の1日の目安

どんなに体に良いとされるオイルでも、食べ過ぎは禁物。
1日の油の適正な量は1日におおさじ1~3杯が目安です。

これは、かけたり和えたり、と言った目に見えるものだけでなく、調理に使ったものも含めての総量なので、注意が必要。
いためものに油を使い、さらにサラダのドレッシングに使い…という風にしていると知らない間に摂り過ぎてしまいます。

油はカロリーも高いので、ヘルシーに食事をしたつもりが逆効果ということもなきにしもあらず。

日ごろの料理の中で使う油を、サラダ油から体に良いエキストラバージンオリーブオイルに替え、目安量を守って調理するのがベストです。

本物のエキストラバージン・オリーブオイルの選び方

本来、エキストラバージンというのは、オリーブオイルの品質を表す言葉です。
でも、商品によっては特に基準を設けずに「エキストラバージン」という名前を使っているものもあります。

本物のエキストラバージン・オリーブオイルを選ぶポイントは以下の3つです。
・ボトルを確認~斜光瓶に入っているか
・直射日光に当たらない場所で販売されているか
・安すぎないか?本物は500mlで1000円以上の価格がついています

さらに、アメリカやヨーロッパ、日本のオーガニック認証マークがついているのがベストです。

おすすめのエキストラバージン・オリーブオイル

〇モニーニ エキストラバージン・オリーブオイル クラシコ
本場イタリアでNo1の人気を誇るのがモニーニ社であり、シェアNo.1なのが「クラシコ」です。
健全なオリーブの実だけを使い、丁寧に作られています。

〇クスクナ エキストラバージン・オリーブオイル
シチリア産で、イタリアンのシェフの間でもリピート率が高いエキストラバージンオリーブオイルです。
くさみもなく、サラッとしているので、和食にも合います。

〇CARMプレミアム・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル
自社で栽培するオリーブの中から最高品質のオリーブのみを使用して作られます。
1本1本通し番号がついている限定生産のエキストラバージン・オリーブオイルです。

-きれいになりたい美容コラム
-

Copyright© アラフォー准凪のお試しブログ , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.